Sesonkiherkut

Vuodenkierto on läsnä myös Villa Sofian kokkauskurssivalikoimassa.

Villa Sofian Kesä Grillaten Kokkauskurssi

 

Tässä lähtölaukaus kesän grillikauteen! Mukavaa yhdessäoloa, puutarhan tunnelmaa ja uusia ideoita kesän herkuiksi Villa Sofiassa keskellä Tamperetta.

Villa Sofian grillausmenu:

  • Grillatut ananakset
  • Chilialioli
  • Grillatut lohiwrapit
  • Tempe-kasvis-vartaat
  • Vihreä perunasalaatti
  • Tuore mansikka-kvinoa-fetajuustosalaatti
  • Charolaispihvikarjan grillipihvit
  • Itse valmistetut lammasmakkarat
  • Grillissä valmistettu raparperihyve ja vaniljajäätelö

Kesä Grillaten -kurssin voit järjestää 1.5. – 15.9. välisenä aikana.

Hinta 10-16 henkilön ryhmälle: 1850€ + alv 14%. Pyydä tarjous isommalle ryhmälle


Rapujuhlat kokaten

Loppukesän aromikkaat veden antimet saatavilla Villa Sofiassa. Meillä onnistuvat hienostuneet ja miksei hilpeätkin rapujuhlat joko rapukurssin päätteeksi tai valmiiseen rapupöytään istuen. Kurssilla opitaan porukalla rapujen keitto ja marinointi, rapujen makuun sopivien lisukkeiden valmistus.

Tämän jälkeen siirrytään nauttimaan saksiniekkojen mausta juhlavissa tunnelmissa. Kankaiset rapukaulurit, kultareunaiset astiat, elävä musiikki sekä tietenkin asiaan kuuluvat rapulaulut tekevät juhlasta mieliinpainuvan. Jos kaipaatte esilaulattajaa, voimme sen teille järjestää.

Rapumenu:

  • Pehmeä parsakaalikeitto
  • Keitetyt ravut
  • Paahdettua leipää, voita ja tilliä
  • Toscanalainen sitruunakakku Marjojen kera
  • Kahvi / haudutettu tee

Joulun Aikaan

Tule kokemaan joulun tunnelma kokaten. Joulun aikaan -menu on herkullinen, perinteitä kunnioittava, mutta samalla uusia tuulahduksia tuova jouluherkkujen kavalkadi:

  • Graavilohi ja sinappimousse
  • Rosolli
  • Herne-piparjuurisose
  • Aprikooseilla täytetty porsaan filee Konjakkikastikkeella
  • Bataatti-juures-pyree
  • Juustoiset joulutortut, piparit ja Gorgonzola –juusto
  • Glögisiirapilla maustettu valkoviini
  • Mascarpone-suklaaleivokset Kirsikkahillokkeen kera
  • Joulukahvi